Tendres Gourmandises

28 décembre 2013

Bûche Mousse de Groseilles,Chocolat blanc.

Un dessert délicatement acidulé pour apporter un peu de fraicheur aux repas de fêtes ... Mais que nous faut-il donc ? (Pour une bûche roulée, une goutière à bûche ou un moule de 9 bûchettes ou un moule 15 roses) Pour la génoise : - 2 oeufs (blanc et jaune...

Posté par Mia-M à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, mousse, Noël, bûche, bûchette, chocolat blanc, fruits rouges, groseilles, gâteau de fêtes

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14 décembre 2013

Crumble Poulet, Poireaux, Pommes de Terre.

Un plat simple, rapide et savoureux ... Mais que nous faut-il donc ? (pour 6 personnes) - 500g de pommes de terre - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe d'huile - 500g de poireaux - 4 escalopes de poulet - 200ml de crème liquide - 1 oeuf - 6 biscottes...

Posté par Mia-M à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, Poireaux, Poulet, pommes de terre, gratin

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11 décembre 2013

Financiers Pommes/Liqueur de Caramel.

Les Financiers ? Un classique dont on ne se lasse pas ...Surtout quand on leur donne un nouveau parfum ... ;) Mais que nous faut-il donc ? - 125g de blancs d'oeufs - 150g de sucre glace - 125g de beurre - 50g de poudre d'amandes - 50g de farine - 30ml...

Posté par Mia-M à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gouter, financiers, caramel, amandes, liqueur, liqueur caramel, pomme

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8 décembre 2013

Pot au Feu aux légumes anciens.

Un plat traditionnel mais toujours savoureux ... Mais que nous faut-il donc ? (pour 6 personnes) - 1 kg de viande a pot au feu avec un os - 1 oignon - 1 bouquet garni - 2 carottes jaunes (Herba Humana) - 2 carottes blanches (Herba Humana) - 2 carottes...

Posté par Mia-M à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poireaux, chou, pommes de terre, légumes anciens, Herba Humana, bouquet garni, carottes, panais, pot au feu, tradition, viandes

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6 décembre 2013

Velouté de Potiron.

Un velouté tout doux pour rechauffer vos soirées d'hiver ... Mais que nous faut-il donc ? (pour 4 personnes) - 500g de potiron Vert d'Hokkaïdo (Herba Humana) - 3 pommes de terre - 2 oignons - 1L d'eau salée - 15cl de crème fraiche liquide Et comment s'y...

Posté par Mia-M à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, potiron, oignons, Vert d'Hokkaïdo, chips, lard grillé, recette d'hiver, soupe, velouté, Herba Humana

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4 décembre 2013

Chips de Lard croustillantes.

Des chips croustillantes de lard ... Mais que nous faut-il ? (pour 4 personnes). - 4 tranches de jambon de pays Et comment s'y prend-on ? Préchauffer le four à 21à°C. Déposer les tranches de jambon de pays sur une feuille de silicone sur la grille du...

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1 décembre 2013

Verrines épicées de Mousse de Potiron et Dès de Foie Gras, et sa mouillette de Pain d'Epices

Une verrine surprenante et délicate pour faire pétiller vos Fêtes ... Mais que nous faut-il donc ? (pour 4 personnes) - 250g de Potiron Vert d'Hokkaïdo ( Herba Humana ) - 15cl de crème liquide - 3 pointes de couteau de piment d'Espelette - 2 pointes de...

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Tags: potiron, Vert d'Hokkaïdo, Fêtes, Jour de l'An, Noël, courge, foie gras, mouillettes, pain d'épices, recette de fêtes, verrines, Herba Humana

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24 novembre 2013

Pralin.

Du croquant dans vos desserts en un rien de temps ! Mais que nous faut-il donc ? - 100g de fruits secs à coque (noisettes, noix, amandes, pistaches, etc.) - 50g de sucre roux Et comment s'y prend-on ? Hacher grossièrement les fruits secs. Les jeter à...

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Tags: caramel, amandes, noisettes, pralin, croquant, fruits secs à coque, noix, pistache, praliné, sucre

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24 novembre 2013

Verrines Automnales à l'Italienne.

Les Parfums de l'Automne s'invitent en Italie ... Mais que nous faut-il donc ? (pour 8 verrines à dessert). - 250g de mascarpone - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 80 + 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 pommes - une pincée de cannelle...

Posté par Mia-M à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel, pommes, automne, mousse, mousse vanillée, noisettes, pralin, tiramisu

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23 novembre 2013

Tranches fondantes aux pommes

Un doux dessert qui se mange sans faim ... Mais que nous faut-il ? - 3 oeufs - 150g de sucre - 5ml de sucre vanillé - 200g de crème liquide - 200g de farine - 1/2 paquet de levure - 1 pincée de sel - 4 pommes type reinette Et comment s'y prend-on ? Préchauffer...

Posté par Mia-M à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gouter, gateau, pommes, accompagnement thécafé, ananas, dessert, génoise, poires

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